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  猪肉是“菜篮子”里的主要产品之一,临近春节猪肉价格是涨了还是跌了,今年的猪肉供应情况如何?

  春节期间猪肉供应充足,价格低位震荡 

  记者走访北京新发地市场了解到,农历腊八过后,猪肉日均上市量有了明显的增幅,肉价却在缓慢下滑。

  北京新发地市场猪肉商户张洪志表示Keith_Duan_ShowMaker,现在比前段时间一公斤降了一元左右。

  北京新发地市场分析师刘通表示,白条猪供应增加的幅度超过需求增加的幅度,所以价格会出现一定程度的下降。

  数据显示,1月21日新发地市场白条猪平均价格为每公斤16.75元,比较1月1日下降2.5元,而上市量同比增加了7成左右。从全国来看,1月份第三周,全国集贸市场猪肉价格为每公斤26.24元Keith_Duan_ShowMaker,环比上周下降2.6%。

  记者了解到,去年下半年以来,全国猪肉价格总体在每公斤24元至29元之间波动,这主要是生猪上市供应量增加比较多,2021年全国生猪出栏超6.7亿头,比上一年增长27.4%。

  农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:春节期间猪肉供应充足,虽然消费增加,但是由于生产恢复得比较好,供应也在同步增加,所以价格一直低位震荡,现在很多人也能感觉到猪肉价格确实是便宜了。

  节前集中出栏,部分养殖企业出现亏损 

  猪肉供应增加,主要因为去年生猪生产恢复加快,去年年末全国生猪存栏达到4.49亿头,比上年增长10.5%,而春节前往往是生猪出栏的高峰期,现在生猪价格如何?养殖企业的效益又有哪些变化呢?

  王成刚是山东潍坊市昌乐县一家生猪养殖企业负责人,他告诉记者,按照出栏计划,元旦到春节这段时间是集中销售期,没想到价格一降再降。

  据介绍,2021年生猪价格高位逐步回落,从1月份每公斤36元左右回落到12月份的17元左右,今年1月份很多养殖户赶在春节前集中出栏,而且前期一些扩栏的育肥猪同时上市,造成生猪市场整体供应偏松,目前生猪价格已经跌破成本线。 

  山东省潍坊市昌乐县某生猪养殖企业负责人 王成刚:现在是亏损状态,一头猪亏300元左右。

  记者:现在即便是亏损也要卖吗?

  山东省潍坊市昌乐县某生猪养殖企业负责人 王成刚:亏损的话不卖,春节后的价格更不可预知。 

  记者了解到,2021年6月份,生猪生产恢复之后,生猪出现了阶段性过剩,部分高价购买仔猪育肥的养猪场户,母猪淘汰、成本折旧等养殖成本较高的企业出现了亏损。

  农信互联生猪行业分析师 夏晨丰:部分上市猪企养殖成本约在18元/公斤到20元/公斤之间,按照目前的猪价测算,大型企业已基本处于亏损状态,部分养殖成本较高的企业已经出现亏损。国家发展改革委监测,1月10日-14日,全国平均猪粮比价为5.75∶1,进入过度下跌三级预警区间。

  全国能繁母猪存栏将有序回调,避免生猪生产大起大落 

  根据农业农村部的监测,2021年11月份、12月份全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长26%、28%,按2个月左右的育肥时间,这些猪将在春节前后出栏上市,因此春节后猪肉市场供应还可能会出现阶段性过剩。那么,生猪阶段性过剩造成价格下降,又该如何调控、避免大起大落呢?

  记者了解到,中国养着全球一半的猪,饲养量大,生产惯性也大,生猪产业调控难度加大。去年9月份,农业农村部印发了《生猪产能调控实施方案》,建立了以“能繁母猪存栏量”为核心调控指标的生猪生产逆周期调控机制。

  农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:我们确定了全国能繁母猪存栏量4100万头的调控目标,根据实际的能繁母猪存栏量的变化划定了红色、黄色、绿色的预警区域,在不同的区域对应采取相应的调控措施,并把这些调控措施分解到省、市、县。

  辛国昌表示,这种生猪产能调控与之前已经开展的冻猪肉储备调控联动,正在形成生产端和市场端协同发力的调控机制。在采访中记者也了解到,经过一段时间,产能调控效果初步显现,山东一家生猪饲料企业负责人告诉记者Keith_Duan_ShowMaker,他们供应大型养殖企业的饲料开始下降。

  农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌:有序调减产能,因为产能过高积累风险越大,2021年6月份全国能繁母猪存栏量达到4564万头,通过几个月的调控,一共调减下来235万头。我们相信,按这种趋势调整下去,在今年一季度可能就会实现4100万头的调控目标,把母猪稳定住,生猪生产就不会出现大起大落。

责任编辑:戚琦琦

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